MALZEMELER:
Iki demet kara lahana
Bir su bardagi barbunya
1,5 Yemek kasigi tereyag
HARCI ICIN:
1 su bardagi ceviz ici
1 dis sarmisak
yarim demet kindzi (taze kisnis otu)
3 adet sivri biber
2 yada 3 dal maydanoz
2 yada 3 dal sasprami (taze yada kuru feslegen)
YAPILISI:
Kara lahanalar kücük kücük dogranir.Bir tencerede kaynayan kara lahanalar bir süre haslanir. Rengi degisen ve yumusamaya basliyan kara lahanalarin ilk suyu süzülerek dökülür.
Üzerine yeniden su eklenen kara lahanalar, iyice yumusayincaya kadar tekrar kaynatilir.
Ayri tencerede,geceden islatilmis barbunyalar haslanincaya kadar kaynatilir.Yumusayan barbunyalar lahanaya eklenir ve haslanana kadar pisirilir.Lobyo phala piserken misir unu eklenir.Kara lahananin harci havanda hazirlanir.
Ceviz,tuz,sarmisak,sasprami,kindzi,biber ve maydanoz havanda iyice dövülür.Lobyo phala pistikten sonra ocaktan inmeye yakin bu harc eklenir ve fazla kaynatilmadan ocaktan alinir.Üzerine tereyagi eklenen lobyo phala sicak olarak servis yapilir.
Cadi(misir ekmegi) ile yenmesi tavsiye edilir...
Afiyet olsun...
6 Kommentare:
Ellerine sağlık sevgili Sonia, bayıldım bayıldım!
Tijen
Merhaba sonia,çok güzel bir tarif ellerine sağlık.
Sevgilerimle...
Sevgili Tijen,
aman bayilma ben senin icinde yaparim, sadece gelecegin günü bildir. Sevgiler Sonia.
Sevgili Hayat, bu yemekler gürcü kültürünün getirdigi özel tarifler. Herkes tarafindan denenebilir. Cok lezzetli ve saglikli yemeklerdir tavsiye ederim.
Sevgiler Sonia.
merhaba sonia, şahane tarifler...
ellerinize sağlık...
Sonia'cığım,
Canım ne kadar değişik bir yemek olmuş..Sanırım Karadeniz yöresinde bazı yemeklerde Gürcü yemeklerine çok yakın diye düşünüyorum..
Trabzon'dan çıkıp Hopa tarafına doğru gidildikçe kültürlerin ne kadar değiştiği açıkca belliydi,şimdi ise iyice kanıtlanmış oldu..))
Tekrar ellerine sağlık canım cenim,afiyetler olsun..Bahçende karalahana yetiştiriyor musun??
Sevgiyle öpüyorum yanaklarından..Güzel bir hafta sonu sizlerle olsun canııım..
Gül/d.tadı
Kommentar veröffentlichen